| 毛叶枣果冻的加工 |
| |
【大 中 小】 来源：中国百科网 发布日期：2010-5-13 浏览人数：10161 我来说两句>> |
|
| |
（１）工艺流程 选料→清洗→去核→取果汁→调整糖酸→加热浓缩→装罐及密封→杀菌冷却 →成品。
（２）操作要点 选择完好的毛叶枣果实。去果核，按果肉重量的1.5倍加水煮沸20分钟后，过滤、澄清得到加工果冻所需的果汁。按所取果汁量加入60％白砂糖，调整pH值至3—4，加热、浓缩至可溶性固形物达65％，起锅，趁热装罐密封（80℃以上），然后在85℃下杀菌20分钟，冷却后即为成品。 |
|
|
|
下一篇：如何提高红枣出干率
上一篇：大红枣露的加工技术 |
|
| [ 关闭窗口 ] |
郑重声明：
①凡注明“来源：中国红枣网 ”的作品，版权均属中国红枣网 ，未经本网授权不得转载、摘编或以其它方式使用。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：中国红枣网 ”。
② 本网转载自其它媒体的作品，目的在于传递更多信息，不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。
③如因作品内容、版权或其它问题，请同本站联系。 联系电话：0312-3030010 |
| |
| |
